DOMATES SOSLU KÖZLENMİŞ PATLICAN

Malzemeler,

4 patlıcan
4 domates
3 sivribiber
3 diş sarımsak
limon suyu
tuz
isteğe göre baharat

Domatesleri rendeleyin, iki yemek kaşığı zeytinyağını tavaya alıp ince doğradığınız biberleri hafifçe kavurun üzerinde rende domatesleri ve dövülmüş sarımsağı ekleyin. Suyunu çekene kadar kavurun.
Patlıcanları yıkayıp folyoya sarın ve fırında közleyin. Çıkarınca soyun ve karnıyarık yapar gibi ortasını açın.Domatesli sosu içlerine bolca doldurun.Üzerlerine (diyet yapmayanlar için) birer tatlı kaşığı zeytinyağ gezdirip servis yapın.

Not: Patlıcanları soyunca üzerlerine limon suyu sürünki patlıcanlarınız kararmasın, ben unuttuğum için karardı.